Tavada 10 Dakikada Yalancı Mantı Tarifi
Hazır milföy hamuruyla hazırlanan yalancı mantı, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı tereyağı ile 10 dakikada sofraya geliyor.
Klasik mantının lezzetini kısa sürede elde etmek isteyenler için pratik bir alternatif sunuluyor. Hazır milföy hamuru kullanılarak tavada pişirilen ve toplamda 10 dakikada hazır hale gelen bu tarif, çıtır dokusuyla geleneksel mantıyı aratmıyor.
Cumhuriyet'te yayınlanan habere göre, tarifin temel malzemeleri arasında 3 adet oda sıcaklığında yumuşamış milföy hamuru, 150 gram dana kıyma, ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış 1 adet kuru soğan, yarım çay kaşığı karabiber ve tuz bulunuyor. Servis aşamasında ise 1 kase oda sıcaklığında süzme yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber ve kuru nane kullanılıyor.
Hazırlık sürecinde kıyma, soğan, tuz ve karabiber yoğrularak iç harç elde ediliyor. Milföy kareleri dörder küçük parçaya bölünüp toplam 12 minik kare oluşturuluyor. Her karenin ortasına nohut büyüklüğünde harç konularak köşeler birleştiriliyor ve kenarları bastırılarak mühürleniyor.
Geniş bir tavada orta ateşte pişirme işlemi gerçekleştiriliyor. Mantılar kapağı kapalı şekilde alt kısımları altın rengini alana dek 3-4 dakika pişiriliyor, ardından ters çevrilerek diğer yüzleri de kızartılıyor. Servis tabağına sarımsaklı yoğurt yayıldıktan sonra üzerine kızaran mantılar yerleştiriliyor. Eritilen tereyağında cızırdatılan pul biber ve kuru nane karışımı, son aşamada yemeğin üzerine gezdirilerek servis ediliyor.
TürkAta Haber Ajansı